Rôti de veau, pommes boulangères par le chef Cyril Lignac

Délicieux avec l'ail en chemise!

Très bonne recette. Je fais presque la même d'habitude avec une épaule d'agneau. Avec le veau c'est un peu moins goutu bien sûr mais ça a vraiment plu à tout le monde. J'ai mis des échalotes car j'avais pas assez d'oignons et ça n'a rien gâché du tout. Par contre j'ai trouvé l'ail un peu faiblard, la prochaine fois je ne le ferai pas cuire en chemise mais plutôt pelé et haché.
Bien sûr le veau est cher (40 € pour 6 pers). J'essaierai un jour avec un rôti ou une échine de porc, on verra bien...