Crumble cake aux mirabelles

Je l’ai fait pour écouler des prunes reine Claude , ce gâteau est moelleux avec un petit croustillant sur le dessus qui apporte un juste équilibre à l’ensemble. Tout le monde a aimé même les enfants de 11 et 5 ans qui ont tout avalé ! J’ai serré les prunes au maximum car mon arbre en était rempli et il n’y en avait pas de trop. Ce gâteau est copieux car nous avons mangé seulement les 3/4 en dessert pour 5 adultes et 3 enfants.

Peut-on ne pas mettre le mascarpone ? Ou par quoi le remplacer ?

Super bon, a refaire sans hésiter.