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Sauce à la bolognaise ou ragù comme à Bologne

venus75 - 27 janv. 2020 à 13:59
 Laurentius - 21 janv. 2023 à 15:41
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1001617-sauce-a-la-bolognaise-le-vrai-ragu-comme-a-bologne
Laurentius
21 janv. 2023 à 15:41
Une recette goûteuse a souhait. Plus elle mijote, meilleure elle est. Bref, un régal !
Katgordon
7 nov. 2021 à 19:53
Surtout pas de lait. Lesitaliens rigolent quant je leur dis cela.
Remplacer par 2 verres de vin rouge.
Et remplacer la chaire saucisse par épaule dégraissé, c'est moins gras que pancetta et lardons.
Der
15 juil. 2020 à 09:09
Perfect
venus75
27 janv. 2020 à 13:59
Cette recette est vraiment délicieuse. Et elle me rappelle celle que j'avais mangé il y a bien longtemps à Bologne chez une "mama Italienne" qui cuisinait avec amour des tagliatelles avec ce "ragu" de viandes succulent.