Bavette sauce aux échalotes et vin rouge

jo -  
 Mag -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3111979-bavette-sauce-aux-echalotes-et-vin-rouge

  1.
    Mag
     
    Très bon
  2. Alpsk59
     
    Le temps de cuisson est et de caramélisation des échalotes est un peu court, il vaut mieux le prolonger. Sinon c'est excellent.
  3. Marcio
     
    J'ai déjà fait plusieurs fois et maintenant je n'arrive plus a manger dans les restaurants, car tellement est le résultat du fait maison....
  4. hasuin038
     
    Excellent !
  5. Jéjé
     
    Excellent recette, exécutée plusieurs fois déjà et me régale à chaque fois ????
  6. Lacase
     
    J'ai testé la sauce échalotes, elle est parfaite. Je me suis juste trompé et j'y ai mis deux cuillère à soupe de sure au lieu d'une seule mais pour mon goût, c'était parfait.
  7. veronique_b64 Messages postés 9 Statut Membre
     
    A tomber !
  8. Schascha
     
    Je vais essayer
  9. Schascha
     
    Je vais essayer
  10. cinqsens Messages postés 128 Statut Membre
     
    Une trentaine de minutes pour confire les échalotes et obtenir une sauce réduite (5 mn+ 2 mn+ 15 à 20 mn comme je l'ai indiqué dans le texte de la recette) pour obtenir un résultat correct a abouti à une très bonne sauce pas du tout dans le style de la soupe que vous décrivez. Avez-vous lu la recette jusqu'au bout ou fait la recette ?
  11. Draagna
     
    La quantité de vin et le temps laissé à la cuisson avec les recommandations sont bien trop optimiste pour obtenir un conflit d'échalotes.
    Si vous suivez la recette vous aurez une soupe de vin rouge à l'échalote.
  12. popo
     
    laissé 20 minutes à couvert aucune évaporation à mon avis il faudrait diminuer la dose de vin rouge.
  13. Davidb.
     
    La PER FEC TION!!
    Le repos de la viande apporte vraiment quelque chose !
    Et le confit est délicieux. Je conseille vivement
  14. mpaulo001 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    La recette de sauce aux échalotes que je cherchais..très bonne..
  15. Valoche
     
    Très bonne recette. J'ai utilisé un bon vin (Julienas). On s'est régalées. A refaire absolument
  16. claudine-b53
     
    Excellent mais je diminue les quantités pour la sauce .
  17.
    christelle58-jdf
     
    Délicieux !
    Il faut bien penser à ajuster le sucre à son goût sinon le goût du vin est très prononcé
    A refaire
  18.
    jo
     
    Dommage le gout du vin est trop prononcé on ne retrouve pas le goût de l'échalotte
  1. hasuin038
     
    Excellent !