Bavette sauce aux échalotes et vin rouge

Très bon

Le temps de cuisson est et de caramélisation des échalotes est un peu court, il vaut mieux le prolonger. Sinon c'est excellent.

J'ai déjà fait plusieurs fois et maintenant je n'arrive plus a manger dans les restaurants, car tellement est le résultat du fait maison....

Excellent !

Excellent recette, exécutée plusieurs fois déjà et me régale à chaque fois ????

J'ai testé la sauce échalotes, elle est parfaite. Je me suis juste trompé et j'y ai mis deux cuillère à soupe de sure au lieu d'une seule mais pour mon goût, c'était parfait.

A tomber !

Je vais essayer

Je vais essayer

Une trentaine de minutes pour confire les échalotes et obtenir une sauce réduite (5 mn+ 2 mn+ 15 à 20 mn comme je l'ai indiqué dans le texte de la recette) pour obtenir un résultat correct a abouti à une très bonne sauce pas du tout dans le style de la soupe que vous décrivez. Avez-vous lu la recette jusqu'au bout ou fait la recette ?

La quantité de vin et le temps laissé à la cuisson avec les recommandations sont bien trop optimiste pour obtenir un conflit d'échalotes.
Si vous suivez la recette vous aurez une soupe de vin rouge à l'échalote.

laissé 20 minutes à couvert aucune évaporation à mon avis il faudrait diminuer la dose de vin rouge.

La PER FEC TION!!
Le repos de la viande apporte vraiment quelque chose !
Et le confit est délicieux. Je conseille vivement

La recette de sauce aux échalotes que je cherchais..très bonne..

Très bonne recette. J'ai utilisé un bon vin (Julienas). On s'est régalées. A refaire absolument

Excellent mais je diminue les quantités pour la sauce .

Délicieux !
Il faut bien penser à ajuster le sucre à son goût sinon le goût du vin est très prononcé
A refaire

Dommage le gout du vin est trop prononcé on ne retrouve pas le goût de l'échalotte