Ceviche de Daurade à la péruvienne

Bonjour,
J'ai essayé cette recette, tout était parfait...jusqu'aux tomates.... Il n'est pas dit ce que l'on doit en faire une fois coupées et épépinées ????

Recette bien expliquée et savoureuse en aromates.
Merci beaucoup.

La cuisson est dans le citron, si vous laissez trop longtemps il va être trop cuit...
Il faut préparer le poisson d'un côté et les légumes de l'autre et mélanger le tout avec le citron 15 à 20min avant de servir

Excellent!

est ce que je peux le laisser plus longtemps au réfrigérateur (c'est pour servir plus tard genre quelques heures)

ici on parle de cuisson pour dire que le citron va cuire naturellement le poisson (même à froid) !!!!!

Et les 20 minutes de cuisson?