Flan de courgettes

A mon avis, la maizena est facultative : je fais cette recette depuis des années, je n'en mets pas et çà marche très bien sans. Ce flan est encore meilleur froid avec une bonne mayo maison, relevée d'un soupçon d'ail et d'herbes fraiches (cerfeuil, ciboulette...) pimpé de quelques crevettes et petits oeufs durs de cailles...