Terrine de foie gras

J'ai fait cette recette à la lettre et le foie gras est parfait. Beaucoup de compliments. Merci

Merdique le foie gras est trop cuit pourtant celui si était d'excellente qualité il en reste 1/3 ... Pourquoi j'ai changé ma recette pfff juste parce qu'il y a écrit robuchon...

J ai suivi à la lettre.. J avais acheté un très beau foie... qualité extra.. En fin de cuisson, j ai énormément de gras.. J en ai mis de côté, mais j ai très peur qu il soit trop cuit..

magnifique recette, très facile à réaliser et le résultat est vraiment excellent.

Excellent

50 mn de cuisson c'est trop.

Au top

Un fiasco__Temps de cuisson trop élevé et température egalement !!!__Je ne renouvellerai pas cette recette

très bonne recette

Je mets un petit verre de bon porto pour faire mariner le lobe.

Très bonne recette,et de plus je suis contente du resultat .Merci et bon appétit

Recette faite pour le reveillon de Noël __Super bon__ Une réussite pour mon premier foie gras__Suivi à la lettre, ingrédients parfaits __Merci beaucoup Mr Robuchon__

Simplissime j'utilise les épices Rabelais

Recette très bien expliquée et suivie étape par étape réussite assurée !__Et quel régal !!

J ai fais cette recette cuisson à 140 pendant 50 plus jamais

au top!!!!!!!__

Je réponds aux deux derniers avis.
- Four traditionnel
- Aucun des ingrédients de la recette n'est susceptible de rendre le foie amer. Cela proviendrait-il juste de la qualité du foie ? Je n'ai pas d'autre explication.

pourquoi mon foie gras est amer alors qu'il a bien été déveiné ? merci de me dire ce que je dois faire

Four traditionnel ou chaleur tournante ?

Trop long