Gâteau-bûche rose fruits rouges

Génoise très légère, mousse de fruit au top, par contre les coques en chocolat, pas réussi, chocolat blanc trop difficile à travailler, ou alors pas pris assez de bonne qualité, les fleurs en chocolat, super facile, j'ai adoré les faire.

Je m'en suis servie de base pour faire une buche à la pêche pour Noël. Pour moi, la crème ne se tient pas assez : compte tenu des proportions, j'aurai mis 4 feuilles de gélatine à moins que ce soit le fait de la remanipuler le lendemain.Dans ce cas il faudrait la monter directement...