Foie gras - cuisson à basse température
francoizik
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1010016-foie-gras-cuisson-a-basse-temperature
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francoizik
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mille excuses s'il s'agit du le panier d'un autocuiseur. A bientôt et bon appétit à tous
francoizik
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Petit astuce : dans votre faitout déposer le papier d'un autocuiseur, vous aurez pour le coup, un parfait bain-marie. C'est ce que j'ai fait, la chaleur était parfaitement répartie et la cuisson du foie homogène.
