Tomate-mozzarella au jambon cru Aoste revisitée

Bonjour, j'ai fait cette verrine, aujourd'hui Fête des Mères, et alors là, grand succès.... Mon siphon a fonctionné, j'ai su bien m'en servir ..... On creuse au fur et à mesure, de la mousse de tomate avec le disque de pain jusqu'au pesto, une merveille, un nuage. Merci nous nous sommes régalés....