Grand Breton

Je le fais de temps en temps, en effet, le temps de préparation est d’au moins 5h, pour moi le volume de la pâte doit être augmenté, je la trouve insuffisante. C’est un régal ce gâteau

Bonjour,

J'ai essayé cette recette pour le jour de l'an voulant réaliser un dessert sortant du commun.
Pour moi, le temps de préparation est bien plus long que 45mn. Avec tous les temps de repos c'est un gâteau assez long à réaliser.
De plus, afin de lui donner plus de corps, j'ai doublé la dose de mousse à la pomme et cela donne une part relativement équilibrée dans un cercle à pâtisserie de 24cm de diamètre.

La durée de préparation est certes importante, mais c'est un dessert qui vaut son pesant d'or une fois dans l'assiette !