Vitello Tonnato (veau froid, sauce au thon)

marylou13010 -  
MulotAncien55 Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/358622-vitello-tonnato-veau-froid-sauce-au-thon

  1.
    MulotAncien55 Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Super bon
  2. Hugues
     
    Attention à la cuisson : 2 heures c'est beaucoup trop ! 45 min suffisent
  3. Biloute
     
    Excellente recette, n'ayant pas de vinaigre de vin blanc, j'ai remplacé par un petit verre de vin blanc. J'ai suivi le conseil de préparer la viande la veille et de la laisser reposer serrée dans du film alimentaire. Découpée à la trancheuse en fine tranche c'est délicieux!
  4. La Mère Cétoukon
     
    Un délice que je fais depuis pas mal d'années déjà d'après la recette d'un ami italien. Je le prépare la veille et, après refroidissement complet dans son bouillon, je roule la viande (je prends du quasi ou de la noix de veau), bien serré, dans une étamine (ou du film alimentaire, ça marche aussi) et je stocke au frigo. Le lendemain, je découpe des tranches très fines à la trancheuse à jambon. Fraîcheur garantie.
  5. ouaouase Messages postés 9 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    quel morceau de veau pour cette recette.merci de répondre
  6. lilimorgane
     
    très très bonne recette rien à changer,je l'a fait en principe aux beaux jours et la sert froide avec une bonne salade (moi aussi d'origine du piémont,du Frioul par mes grands parents)
  7. dominique.g21 Messages postés 12 Statut Membre
     
    Réponse à Michèle : la viande réduit souvent à la cuisson, hélas.
  8. michele-n2 Messages postés 8 Statut Membre
     
    1 kg de viande pour 4, cela me paraît beaucoup, non?
  9. marylou13010
     
    un pur délice !!!! normal... je suis piémontaise !!