Asperges blanches en pont neuf à la vinaigrette et son oeuf mollet

Quel vinaigre doit on mettre, xérès ou vinaigre blanc?

Je suis en train de faire cette recette qui me paraît bien mais 2 problèmes :
- cuisson des asperges blanches : 15-20 minutes sinon c'est immangeable
- cuisson des œufs à "pocher" dans "l'eau citronnée" puis à écaler ?! On les cuit avec ou sans coquille ?!

Simple , rapide. Je n'avais pas de vinaigre de Xérés du coup j'ai mis du vinaigre de cidre mais ça manquait de peps ! Je referai cette recette mais cette fois-ci avec du vinaigre de Xérés

Juste excellent !

Merveilleuse recette qui part sa présentation a impressionnée les copines :-)

ça donne vraiment envie, vivement la saison des asperges

Belle présentation qui donne envie. Je garde sous le coude pour la saison des asperges. Merci chef !!

Hum la photo fait envie !! Je garde cette recette pour une prochaine fois surtout qu'elle me semble facile ;-)

Recette fabuleuse !! Vraiment à tester !