Rougail boucané bringelles (aubergines)

MIRALIX Messages postés 6 Statut Membre -  
 pb97400 -
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  1.
    pb97400
     
    Et le curcuma ? A rajouter lors de la cuisson des bringelles
  2. pb97400
     
    Et le curcuma ? A rajouter lors de la cuisson des bringelles
  3. Pb97400
     
    Et le curcuma ?????? A rajouter lors de la cuisson des bringelles
  4. Agnès
     
    Super recette!
  5. Agnes
     
  6. CameleonNuageux12 Messages postés 6 Statut Membre
     
  7. Marie
     
    En temps que Réunionnaise, je dirais plus, que c'est un boucané bringelles et non un rougail. Boucané bringelles, le rougail se prépare avec une sauce de tomates bien épaisse, et surtout pas d'huile d'arachide, plutôt huile de tournesol
  8. Rose bleu
     
    C excellent le boucane bringelle je vient de le cuisiner
  9. fafab33
     
    bonjour a tous
    le boucané est de la viande de porc salée et fumé ( incontournable a la reunion ).
    La charcuterie morel chez clovis vous propose la livraison en france metropolitaine via son site.
  10. Gisèle
     
    Le boucané c'est de la viande de porc fumée (poitrine, épaule,..) Vous pouvez le remplacer par de la poitrine fumée. Bon appétit !
  11. MIRALIX Messages postés 6 Statut Membre
     
    Cela m'a l'air appétissant et j'aimerai bien faire cette recette, mais tous vos lecteurs ne sont pas connaisseurs de la Réunion et aimeraient savoir ce qu'est le boucané (peut-être est-ce de la viande séchée ?) et par quoi le remplacer si on n'en trouve pas en France ?.....