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Tartes tropéziennes

lulu -  
mc 42 Messages postés 91 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/359243-tartes-tropeziennes
mc 42 Messages postés 91 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
 
Quel est l'intérêt de mettre du beurre salé sur les tartes avant d'enfourner ?
Le beurre va brûler en coulant. Avec quelle fonction est-il préférable de cuire les tartes ? (tournante ou tradition).