Crémeux de potiron aux écrevisses, Apérivrais aux Olives

à l'instar du potimarron, on peut se passer d'éplucher le potiron, la courge etc....
c'est très difficile d'éplucher ces légumes, aussi, ne le faites plus : contrairement à ce que l'on peut
croire, la peau épaisse fond à la cuisson..
Bien mixer.
si vous avez un doute, faire cuire le tout avec la peau, et otez la chair ensuite....

Très bon