Rougail saucisses

Miam

Je rajoute que l on dit "le rougail" et non "la rougail"?

bon

Il faut d'abord faire cuire les saucisses au moins 30 mm avant de les dorer ou bien votre Rougail saucisses sera indigeste.....

Très bon et simple à réaliser

dans le vrai rougail on ne met pas de curcuma mais c'est très bon aussi de cette façon

C'est très bon. J'ai mis un piment thai frais à défaut de piment oiseau.

j'ajoute un combava, c'est top!!!!

On ne met pas de piment de cayenne mais un piment fort (piment "zoiseau"). Moi je prépare un mélange avec ail sel poivre gingembre et un zeste de combava que je fais revenir avec les oignons. Les saucisses sont frites séparement. Les dios de Savoie fumées conviennent très bien. J'ajoute le curcuma lorsque les oignons et le mélange d'ail sont revenus et juste avant les tomates.

Les quantités de curcuma m'étonne fortement !! 3 cuillères à soupe... Ça c'est une recette métropolitaine !

Ce qui fait la cuisine réunionnaise c'est la diversité. A chacun sa recette. Moi perso c sans curcuma mais avec thym.

Un délice

Très bon

J'adore ce plat, moi j'ajoute un combava son parfum sublime ce plat servi avec un bon riz blanc
c'est trop bon!!!!!

Très bonne recette
Nous nous sommes régalés. Nous avions une grosse saucisse de Toulouse à cuisiner et cherchions une recette originale. J'ai donc divisé toutes les quantités par 2, et c'était parfait pour 4 portions avec accompagnement.

Rougail saucisse
Mon beau pere etait reunionnais et il faisai comme ca sauf pour le curcuma.

Bh