Rougail saucisses

Véro -  
floloujust Messages postés 17 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/357257-rougail-saucisses

  1.
    floloujust Messages postés 17 Statut Membre
     
  2. Alain
     
    Miam
  3. Florian
     
  4. Carence
     
  5. Huguette
     
    Je rajoute que l on dit "le rougail" et non "la rougail"?
  6.
    isabelle.d45.jdf Messages postés 2298 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    bon
  7. Js
     
    Il faut d'abord faire cuire les saucisses au moins 30 mm avant de les dorer ou bien votre Rougail saucisses sera indigeste.....
  8. Karen
     
    Très bon et simple à réaliser
  9. marie
     
    dans le vrai rougail on ne met pas de curcuma mais c'est très bon aussi de cette façon
  10. ciboulette788 Messages postés 2 Statut Membre
     
    C'est très bon. J'ai mis un piment thai frais à défaut de piment oiseau.
  11. FANFAN
     
    j'ajoute un combava, c'est top!!!!
  12. IRENU57
     
    On ne met pas de piment de cayenne mais un piment fort (piment "zoiseau"). Moi je prépare un mélange avec ail sel poivre gingembre et un zeste de combava que je fais revenir avec les oignons. Les saucisses sont frites séparement. Les dios de Savoie fumées conviennent très bien. J'ajoute le curcuma lorsque les oignons et le mélange d'ail sont revenus et juste avant les tomates.
  13. Maloya972
     
    Les quantités de curcuma m'étonne fortement !! 3 cuillères à soupe... Ça c'est une recette métropolitaine !
  14. Jean Thierry
     
    Ce qui fait la cuisine réunionnaise c'est la diversité. A chacun sa recette. Moi perso c sans curcuma mais avec thym.
  15. Meryem
     
    Un délice
  16. France
     
    Très bon
  17.
    fanfan
     
    J'adore ce plat, moi j'ajoute un combava son parfum sublime ce plat servi avec un bon riz blanc
    c'est trop bon!!!!!
  18. claire_f3 Messages postés 30 Statut Membre
     
    Très bonne recette
    Nous nous sommes régalés. Nous avions une grosse saucisse de Toulouse à cuisiner et cherchions une recette originale. J'ai donc divisé toutes les quantités par 2, et c'était parfait pour 4 portions avec accompagnement.
  19. Fanfan
     
    Rougail saucisse
    Mon beau pere etait reunionnais et il faisai comme ca sauf pour le curcuma.
  20. Mallorie
     
    Bh
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  1. Alain
     
    Miam
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