Flamusse aux pommes

C'est comme le clafoutis; On met les cerises au fond et elles remontent à la cuisson, tout comme les pruneaux pour le phare.
Si je ne me trompe pas: La maïzena allège la pâte. Et je pense que toutes les personnes qui s'y connaissent en pâtisserie sur ce forum, vous diront qu'en tamisant la farine, on " l'aère" et que c'est bien aussi.

Oui, les pommes vont elles vraiment remonter ?
Comment faire si je n'ai pas de maïzena ?

La photo ne correspond pas au texte.... Comment les pommes se retrouvent-elles sur le dessus de cocottes ?

Super
Très facile à faire et très bon.