Potée auvergnate

Très bonne recette

J ai fait comme Leonidas j ai mis la viande à la vapeur ,elle commençait à se dépouiller ,cela pour la dernière cuisson

très bon ! plat complet bien apprécié !

Très bien. Je rajoute de la poitrine 1/2 sel et des navets.
J'utilise l'autocuiseur pour réduire le temps de cuisson

Recette facile et savoureuse. Juste quelques points d'attention. 2h45 de cuisson pour le petit salé, cela peut faire beaucoup. Et selon sa qualité, la viande peut se désagréger. Je conseille donc d'utiliser un couscoussier : dès que vous voyez que la viande commence à être cuite, montez là dans le panier à couscous et elle finira de cuire à la vapeur, tout en gardant son intégrité. D'autre part, après la 1ère cuisson de la viande, je jette l'eau car je n'aime pas la cuisine grasse et j'y substitue un petit bouillon de poule.

Je vais faire cette potée, de saison, car elle est facile à faire et complète (viande et légumes)

délicieux

SlimmerDi
Tres bonne, nous avons régalés, yum yum !