Pot au feu

3 Messages postés 5843 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
MP - 16 janv. 2024 à 16:50

Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/355040-pot-au-feu

MP

Cela me rappelle les bons Pot au Feu de ma Grand-mère les Dimanches en famille .
Et quand la France s'appelait LA FRANCE.
fanourg

dans votre recette vous avez oublier les pommes de terres qui sont tres importantes..,,?? non
bimalt

ma grand mère ajoutait un "bequet" de mouton, perso je mets un bequet (souris) d'agneau.... et comme elle je fais rôtir l'oignon avant de le piquer de clous de girofle et de le mettre dans l'eau boullange
Popo

le pot au feu me rappelle ma mère ! .. Moi jele fais une journée avant ! Il est bien meilleur ! Et cela me permet de le dégraisser !.. Il est évident que de plonger la viande à l'eau froide , la soupe est meilleure ! ...
olivia-a16 Messages postés 2 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention

Top
hypolitia Messages postés 34 Statut Membre

Trés bien les viandes sont respectées, je mets le jarret de veau à mi cuisson afin qu'il ne se défasse pas, la moelle est excellente sur le boeuf avec un peut de gros sel. En accompagnement je préfère du riz cuit au bouillon plus agréable que les pommes de terre
natureco Messages postés 12 Statut Membre

Pot au feu
Bien mais...
Ma suggestion : Essayez donc de mettre la viande à l'eau bouillante : je l'ai appris d'un chef il y a un an et en effet, les viandes sont vraiment bien meilleures et plus moelleuses...