Entremet coco, mangue, ananas

la recette n'est pas très clair que veut dire 150g de blanc d'oeuf et 45g d-eau?

christian
pour la mousse coco il ya 200 gr de sucre quand le met on

Excellent
Gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire, tout le monde à adoré.
Facile à réaliser, il prend quand même un peu de temps...
Ma suggestion : Bien attendre que les mélanges soient froids pour les incorporer à la crème montée en chantilly.

Entremet brésilien
Les huit invités d'hier ont été enchantés. Recette parfaite une fois de plus. Merci M. Dauphin.
J'ai donné le nom brésilien du fait du duo pulpe de fruit de la passion et coco.
Ma suggestion : J'ai utilisé un cercle de 24/6 qui est largement suffisant pour 8 personnes.