Tomates cerises caramélisées

carole -  
 mick -
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  1.
    mick
     
    tres bien ,je vais en faire souvent, en plus ,cest beau
  2. Christiane
     
    ORIGINAL ET BON
    Utiliser du vinaigre balsamique blanc pour la réalisation et métrise du caramel. Enrouler très rapidement les tomates cerises dans le caramel et poser le fond sur des graines de pavot ou sésame. Les déposer sur du papier sulfurisé découpé à la grandeur du plat de service. Ainsi cela ne colle pas.
  3. frederique-s54
     
    tomates cerises caramélisées
    bien sympa pour l'apéritif, petit mélange salé sucré
    Ma suggestion : petit hic pour les décoller de l'assiette ne pas trop mettre de caramel et un peu trop de vinaigre balsamique ,attention à la cuisson ,vu que c'est noir on ne voit pas quand le caramel est cuit, et enduire rapidement les cerise car en refroidissant on ne peut pas finir sinon
  4. valerie-b80-jdf
     
    déçue
    dommage que le caramel ne tienne pas plus sur les tomates, sinon, l'idée est sympa.
  5. Pascal21123 Messages postés 24 Statut Membre
     
    Faire un caramel à sec, sans eau
    et ajouter le vinaigre hors du feu avant d 'y tremper les tomates cerises.
    Ma suggestion : Voir la recette des "tomates d 'amour" et s 'en inspirer
  6. melanie-l70
     
    A améliorer
    Echec dans la préparation puis la seule, que je pusse goûter, avait un goût particulier qui ne donne pas envie de reprendre!!
    Ma suggestion : Peut-être améliorer le caramel, et mettre des éclats de noisette ou autre, à voir
  7. Florence
     
    Très bel effet!
    La recette est très originale. Moi le caramel à bien tenu sur mes tomates et ça n'a pas manqué de coller aux dents de tout le monde.
    Ma suggestion : Couper une grosse tomate en deux, poser le côté plat sur une belle assiette et piquer les tomates cerises d'amour dessus pour qu'elles ne restent pas collé à l'assiette à cause du caramel.
  8. cathy-g62
     
    Dommage!!!
    Dommage que le caramel n'adhère pas à la tomate!!! L'idée est pourtant originale, le gout très bon mais même au bout d'un certain temps le caramel ne durcit pas et coule sur l'assiette.
    Ma suggestion : Trouver une autre recette de caramel.
  9. audrey_r33
     
    Un peu compliqué
  10. Lilie
     
    Petite astuce
    J ai rajouter une petite tranche d,ananas sur ma brochette et ça a fait fureur !!
  11. angeline-g17
     
    Super
    Super simple à faire, ludique et bon !
    Ma suggestion : Amandes concassées à la place du pavot.
  12. carole
     
    caro
    beau et bon, mais... le caramel ne tient pas trop sur la tomate
  1. angeline-g17
     
    Super
    Super simple à faire, ludique et bon !
    Ma suggestion : Amandes concassées à la place du pavot.