Velouté de coulemelles au lard, ail germé

Très bon

tres bon et surprenant; j'ai rajoute des chataignes sur mon veloute; merci de
vos bonnes idees;

Excellent
La quantité d'eau dépend du poids de coulemelles recueilli, sinon, cela devient vite de la purée et non un velouté.
Ma suggestion : J'ai mis 75 cl d'eau pour 2 têtes de 20 cm et 2 têtes jeunes.

Velouté léger
J'ai lu la recette et je me propose de la réaliser, mais je trouve que pour 4 personnes,
25 cl + 15 cl de crème fleurette cela doit être juste en liquide! faut-il ajouter un peu d'eau ?