Risotto aux cèpes

Excellent, j'ai remplacé les cèpes par des champignons de Paris frais.
Recette très facile à réaliser, je recommande.

correct

Excellent. Egalement réalisé avec des cepes rehydratés, parmesan au lieu de comté, et huile d'olive au lieu de graisse d'oie. Merci pour cette recette.

Pour moi, c'est un des meilleurs risottos; je le fais généralement avec des cèpes séchés réhydratés, et j'utilise l'eau qui les réhydrate avec le bouillon, c'est tout bénef! Pour être un plat italien, personnellement, je préfère l'huile d'olive à la graisse d'oie et le parmesan au comté. Je cuis ainsi les champignons avec le riz, et non à part, comme cela il s'imprègne davantage du goût merveilleux des cèpes.

Tout simplement succulentissime...
Merci pour cette recette :)

J'ai une toute petite nuance qui n'est mentionnée nulle part donc je la donne :
J'ai des cèpes séchées, je les réhydrate donc dans un bol d'eau chaude, et je garde cette eau qui est devenue un bouillon de cèpes, et je l'incorpore au bouillon de poulet, donc je le déduis.
Par exemple s'il y a 20 cl de bouillon de cèpe, je ne mets que 40 cl de bouillon de poulet au lieu des 60 cl.
C'est un vrai plus dans le goût final, ça permet même de mettre moins de champignons tout en gardant un goût bien marqué.
Le Comté aussi est un vrai plus, pas besoin d'en mettre beaucoup, c'est super.
Tous les petits détails sont un vrai plus, donc merci à vous Isabelle pour ce délicieux risotto.

miam :))
Tout simplement délicieux

tarata
très bonne recette :) et pour ceux qui critique la cuisine est un art une découverte où chaque personne fait selon ses goûts alors essayons et ne dénigrons pas ;)

Risotto cèpes
Très bon

Risotto aux champignons

Miam
Délicieux ! Je n'ai pas été déçue !

Merci
Merci pour les commentaires positifs, ils me vont droit au coeur!

Sublime
Je l'avais déjà faite une fois, j'ai réitéré hier; tout simplement sublime et même encore meilleure que la première fois! et en suivant à la lettre votre recette, Isabelle, n'en déplaise aux donneurs de leçons! si la recette ne convient pas, on ne la fait pas, mais on s'abstient de critiquer!
Pour ma part, je manque parfois un peu d'imagination, aussi j'apprécie particulièrement ce site où je trouve toujours une recette à réaliser avec les ingrédients dont je dispose. Merci à tous ceux qui contribuent avec leurs recettes!

Comme décrite
il y en a vraiment marre des donneurs de leçons, les grands chefs inventent tous les jours sinon, on mangerait tout le temps la même chose!!
Eh bien moi je vais faire cette recette exactement comme elle est écrite et vu les ingrédients, je suis sûre de me régaler....
Ma suggestion : Publiez donc vos recettes avant de crtiquer, nous jugerons si vous êtes des génies de la gastronomie !

Un vrai risotto
Onctueux à souhait.
Ma suggestion : Goûter frequemment pour obtenir le niveau de cuisson idéal.

Très bien rédigée
A Marie, il faut lire la recette jusqu'au bout et vous saurez quoi faire des cèpes!

Réponse à Yves
Cher Yves, rien ne vous empêche de faire le risotto comme bon vous semble, mais laissez-moi au moins le droit de disposer de cette recette à ma guise...je partage ici avec uniquement ceux qui le souhaitent!
Ma suggestion : La critique est facile surtout quand on se contente de juger les autres à priori, déposez donc LA recette, si tant est qu'il y en ait une, et j'irai voir pour comparer!

Risotto aux cèpes
D'accord avec Jean Ailhaud : pas de comté, pas de crème fraîche et surtout pas de graisse d'oie
Ma suggestion : La recette traditionnelle est parfaite, inutile d'innover : huile d'olive pour faire revenir l'oignon, brodo (bouillon de pot au feu) , riz arborio et parmesan. Basta !!

Réponse à Marie
Chère Marie il faut bien lire les recettes jusqu'au bout, tout ce qui concerne les cèpes est mentionné au paragraphe 4!!!

Mme
Cette recette est tres mal rédigée. Elle ne mentionne à aucun moment quoi faire avec les cèpes...