Terrine maison

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 Marie -
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  1.
    Marie
     
    Merci
  2. Syl
     
    Très facile à réaliser, j’ai mis du chevreuil c’était parfait ! Merci pour ce partage
  3. anaevane63 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    je fais macérer ma viande pendant 1h ou 2 dans du cognac puis j'étale de la crépine autour de ma terrine, je mets ma préparation dedans je referme la crépine je trouve ça meilleur moins gras que la barde
  4. martineid450 Messages postés 11 Statut Membre
     
    Très bonne recette
  5. Mixsage
     
    Merci, excellente recette, facile à réaliser. Je l'ai faite avec des foies de volailles, je n'ai eu que des félicitations. Aujourd'hui je recommence mais avec du lapin. Encore merci.
  6. MARIE
     
    Recette magnifique , très bons arômes et très bonne saveur . Note , j' ai CHANGÉ SEULEMENT LA SORTE DE VIANDE PAR : des cuisses de poulet désossées hachées avec un peu de lard au robot , SUIVANT EXACTEMENT VOTRE RECETTE . MERCI !
  7. jaja
     
    cela a l air extra je la prépare ce matin merci
  8. christine-q88 Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Conservation ?
    Combien de temps peut on conserver cette terrine ?
  9. pascal-p41 Messages postés 392 Statut Membre
     
    Très bon
    Bonne recette de terrine
    Ma suggestion : Une fois la terrine presque refroidie, j enlève la graisse qu'il y a autour et je fais une gelée en sachet et je la verse dans la terrine, plus agréable pour la présentation.
  10. pascal-p41 Messages postés 392 Statut Membre
     
    Enfin une bonne terrine
    Après plusieurs essais d'autres recettes, enfin une terrine comme je voulais, tout est parfait, la texture, le parfum, le gout. En plus avec des petits oignons blancs que je fait moi même, et un gamay ( un de mes petits vins préférés ) et indispensable un bon pain bien croustillant. Félicitation et merci pour cette recette.
  11. michele-a17 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Souvenirs....souvenirs
    J'ai essayé plusieurs recettes mais c'est celle qui me rappelle le plus la terrine que faisait mes parents. merci pour m'avoir permis de remonter dans le temps de mon enfance.
  12. la-g
     
    Très bonne recette
    Très bonne terrine, très parfumée, nous avons mis échine, poitrine et veau. La texture est parfaite, pas du tout sèche. Par contre nous avons peut-être trop haché la viande, ce qui donnait une texture assez compacte (type pain de viande).
    Ma suggestion : Nous avons ajouté un oeuf pour bien lier la terrine, quelques pincées d'un mélange 4 épices et des graines de thym directement dans le mélange.
  1. michele-a17 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Souvenirs....souvenirs
    J'ai essayé plusieurs recettes mais c'est celle qui me rappelle le plus la terrine que faisait mes parents. merci pour m'avoir permis de remonter dans le temps de mon enfance.