Boeuf aux oignons
Utilisateur anonyme
-
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/341562-boeuf-aux-oignons
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/341562-boeuf-aux-oignons
super bon, rapide, il est important de prendre du boeuf très tendre et de ne pas le faire trop cuire
très bon. Dommage que le boeuf ne soit pas assez tendre (fait avec des carbonnades)
Ma suggestion : Excellent et très facile à faire !
je l'ai faite 2 fois la première fois j'ai suivi a la lettre mais les oignons étaient trop cuits la deuxième fois je ne les ai fait cuire que 3 minutes et là c’était parfait
Ma suggestion : faire moins cuire les oignons
Je n'avais pas d'huile de sésame, très bon comme au chinois.
Vraiment simplissime et un régal, tout le monde a aimé, et moi je suis ravie d'avoir cette recette dans mon cahier que je vais garder bien au chaud ! Merci beaucoup !
A faire et à refaire ! Toute la famille s'est régalée.
Ma suggestion : Avec un bon riz cantonnais c'est à tomber !
Je vais essayer la recette de Danielle Laigre encore plus simple que la mienne.
Quel morceau de boeuf avez vous choisi ?
.. qui est bien loin de l'originale ! Le boeuf aux oignons se fait de façon BEAUCOUP plus simple, et voici ma recette que je tiens de mon beau frère vietnamien. Prendre un morceau de boeuf extra tendre (morceau pour fondue par exemple), le découper en fines lamelles. Prendre un gros oignon ou plus selon le poids de la viande, émincer finement
Faire revenir l'oignon dans de la matière grasse. Réserver. Jeter les lamelles de viande dans la poêle où se trouvait les oignons.Faire saisir rapidement
Mélanger ensuite viande et oignons. Ajouter un jet de sauce de soja. On peut, si on veut, pour faire plus exotique ajouter une poignée de germes de soja
Et c'est tout !
Que d'ingrédients ! Je tiens ma recette d'une amie vietnamienne : steak coupé en morceaux que l'on fait mariner dans 1 petit verre de sauce soja et 3 cuilleres à soupe de nuoc-mam 15 minutes suffisent et on cuit à feu vif. On ajoute les oignons et on laisse cuire quelques minutes.
Recette avec beaucoup de saveur, merci !
Très bien et pas difficile.
Je la fais très souvent, et elle est facile et excellente. L'ingrédient magique, c'est vraiment la cuillère d'huile de sésame qui donne cette saveur particulière qui fait cuisine chinoise. On peut user et même abuser de cette recette lorsqu'on reçoit, ça marche à tous les coups !
Le vin de riz existe bien et vous pouvez le trouver facilement dans les commerces asiatiques. Sinon, vous pouvez vous en passer, ça ne gâchera pas la recette !
La recette me tente mais je ne connais pas ce vin; A moins que ce ne soit juste le vinaigre de riz ou xérès? Pourriez-vous préciser cet ingrédient, merci!
Très bon comme au restaurant.
Ma suggestion : Pour changer du riz ou des nouilles chinoises, j'ai fait sauter des pousses de soja (préalablement précuites) dans 2 cuillères à soupe de sauce de soja pour accompagner.