Duo de magret de canard et son espuma de carottes

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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/341541-duo-de-magret-de-canard-et-son-espuma-de-carottes

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Combien de crème ?
Combien utilisez-vous de crème pour votre recette svp ? Merci.
Utilisateur anonyme
 
Et la crème ?
Combien de crème faut-il mettre ?