Duo de magret de canard et son espuma de carottes

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 Muriel -
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  1.
    Muriel
     
    Bonjour il est abordé de la crème dans la recette or je ne la vois pas dans les ingrédients
  2. Coco
     
    Vous avez oublié la crème légère ou pas moyenne la recette à revoir.
  3. marie-france-c7
     
    duo magret carottes
    super
  4. valentine.f Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    A faire
    c'est très très bon
    Ma suggestion : Ne rien changer à la recette
  5. nathalie francoeur Messages postés 14 Statut Membre
     
    Duo de magret de canard et son espuma de carottes
    Excellent, les enfants adorent l'espuma de carottes.
  6. valerie86-jdf
     
    recette légère et goûteuse
    Pas trop difficile à faire. Je l'ai servi en entrée avec un peu plus d'espuma
    à la carotte
    et j'ai ajouté des morceaux de cerneaux de noix pour décorer
  7. valerie-g1
     
  8. _pakita_
     
    trés bon mais.....
    trés bon sauf que je n'avais pas assez passé au tamis, de ce fait cela a bouché mon syphon !!! obligé de l'ouvrir pour récupérer l'espuma !!! Heureusement que c'était avec un ami, cea a mis de l'ambiance !!
  9. laurence-k9 Messages postés 2 Statut Membre
     
    duo de magret canard et spuma e carotte
    super bon, je recommencerai encore ils ont tous apprécié! n'ayant pas de siphon, j'ai monté la cr^me fraiche en chantilly : résultat: mousseux et crémeux à souhait! Attention ne pas trop saler!
  10. elisabeth_b34
     
    Combien de crème ?
    J'aurai bien essayé l'espuma de carottes, mais vous dites de la crème, mais pas la quantité.
  11. christine-j76
     
    Une réussite.
    Très amusant et très bon. Facile à réaliser.
    Ma suggestion : Les proportions sont à diviser par 2.
  12. ren-m
     
    A recommander !
    Verrine qui sort de l'ordinaire. Le goût de la carotte est très modifié avec le bouillon de volaille. Les invités étaient surpris et ne s'attendaient pas à ce légume. Recette que je referai rapidement.
    Ma suggestion : Les internautes s'interrogeaient sur la quantité de crème, j'ai ajouté 15 à 20 cl de crème en chantilly pour allèger la mousse de carottes.
  13. Laurent
     
    Oublie crème
    Vous avez oublié la crème sur votre recette.
  14. delphine_c91 Messages postés 506 Statut Membre
     
    Excellentissime !
    Si je pouvais, je mettrais 12/10 !
    Fantastique, goût subtile, on s'est régalé, à faire et à refaire.
    Merci beaucoup.
  15. brigitte_m32
     
    Précision
    Avant d'exécuter cette recette, merci de m'indiquer la quantité de crème liquide pour 300 g de carottes.
  16. Stephane
     
    Et le magret ?
    On ne comprend pas se que l'on fait des 7 lamelle de magret enfin pas avec la photo où il sont présentés.
    Ma suggestion : On pourrait faire mariner le magret avec des des épices ou du gingembre, de l'huile et des condiments.
  17. sandrine.b89
     
    Question
    Cette recette a l'air délicieuse mais elle se mange chaude ou froide ?
  18. Kath
     
    Question
    Vous parlez d'ajouter de la crème. Mais de quelle crème voulez-vous parlez ? Dans les ingrédients vous ne la mentionnez pas.
  19. maic-d
     
    La crème
    J'ai mis 10 cl de crème semi-épaisse dans la purée de carotte mais la mousse avait un peu de mal à sortir du siphon. Et au niveau des quantités, j'ai eu du mal à remplir la 4e verrine.
    Ma suggestion : Je pense mettre plus de crème la prochaine fois.
  20. maic-d
     
    Explications
    Vous parler de réduire en purée les carottes cuites avec la crème. Mais de quelle crème s'agit-il ? Faut-il mettre de la crème liquide en plus du bouillon et combien de cl ?
    Merci.
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  1. sandrine.b89
     
    Question
    Cette recette a l'air délicieuse mais elle se mange chaude ou froide ?
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