Pintade flambée au cognac

excellente, la pintade faite selon cette recette (les champignons frais ajoutent un plus et j'ai mélangé champignons de Paris et trompettes de la mort) : mes compliments à Marie-Hélène (et aussi à Christelle, pour son ajout pertinent). Des patates dorées et un bon vin de la vallée du Rhône (un Lirac, par exemple) accompagne ça au mieux !

Extra
Une excellente alternative à la traditionnelle pintade rôtie ou pintade aux raisins. Mon mari a adoré !
Ma suggestion : A faire avec des champignons frais.