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Rognons à l'ancienne

Patrick -  
 Nanette -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/338014-rognons-a-l-ancienne
Nanette
 
einna
 
ma grand mére et ma mère faisaient comme ça en ajoutant un peu de farine
Maryse
 
Très bien, en fin de cuisson, je rajoute des champignons revenus au préalable !
Patrick
 
Trop de cuisson.
Jamais je ne fais cuire des rognons aussi longtemps, ils durcissent !
1 minute de chaque coté pour les dorer à feux vif. Puis 4 à 5 minutes de cuisson pour les garder rosés.
Réponse 1 / 0
Maryse
 
Très bien, en fin de cuisson, je rajoute des champignons revenus au préalable !