Marmelade d'oranges et de mandarines à la cannelle
cathy
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Ève -
Ève -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/334015-marmelade-d-oranges-et-de-mandarines-a-la-cannelle
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Réponse à Cathy (mousseline)
Bonjour,
Dans les magasins qui sont spécialisés dans la vente d'articles culinaires, vous trouverez des étamines à gelée. Sinon sur le net, tout simplement : par ex. sur ces sites, mais ce ne sont pas les seuls bien sûr :
- https://www.amazon.fr/SIF-UNIS-Etamine-pour-presse/dp/B0061S0JQU/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1359608397&sr=1-2
- https://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/cuisson/bassine-a-confiture/etamine-presse-fruits-et-coulis-mousseline-a-gelee-chevalier-diffusion
Bonjour,
Dans les magasins qui sont spécialisés dans la vente d'articles culinaires, vous trouverez des étamines à gelée. Sinon sur le net, tout simplement : par ex. sur ces sites, mais ce ne sont pas les seuls bien sûr :
- https://www.amazon.fr/SIF-UNIS-Etamine-pour-presse/dp/B0061S0JQU/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1359608397&sr=1-2
- https://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/cuisson/bassine-a-confiture/etamine-presse-fruits-et-coulis-mousseline-a-gelee-chevalier-diffusion
Je vais demander la correction de la recette mais cela peut prendre un peu de temps...
Xriski (Natalia Kriskova)
Pour mon goût personnel, trop d'eau et trop de sucre en rapport avec le poids des fruits.
Ma suggestion : Pour une préparation relativement longue, il est dommage de ne travailler qu'une orange et 3 mandarines. Cuisine de Lilliputiens...
A chacun de revoir les proportions à sa guise ! D'autant plus - et on le mentionne dans la recette - que les confitures se conservent une année... et plus si entente et si on en a vraiment trop fait, selon ma suggestion ci-dessus. :)
Bonjour,
Dans les magasins qui sont spécialisés dans la vente d'articles culinaires, vous trouverez des étamines à gelée. Sinon sur le net, tout simplement : par ex. sur ces sites, mais ce ne sont pas les seuls bien sûr :
- https://www.amazon.fr/SIF-UNIS-Etamine-pour-presse/dp/B0061S0JQU/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1359608397&sr=1-2
- https://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/cuisson/bassine-a-confiture/etamine-presse-fruits-et-coulis-mousseline-a-gelee-chevalier-diffusion
où peut-on trouver de la mousseline alimentaire, en sachets ou pas?
merci de votre réponse