Tagine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Cécile
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corinne-g55 Messages postés 2 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333339-tagine-d-agneau-aux-citrons-confits-et-pruneaux
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Même sans les pruneaux !
Ma suggestion : Prévoir une belle quantité.
Je l'ai fait la veille et réchauffé 2h avant pour le faire mijoter, j'ai ajouté un peu de pignons en fin de cuisson et ce fut un régal !
J'ai beaucoup aimé ce mélange sucré-salé, mes enfants un peu moins. Je crois que les citrons confits ont apporté un parfum et un goût trop acide pour les enfants.
Ma suggestion : Ne pas saler.... les citrons et les olives le font pour nous. J'ai servi ce plat avec un riz de Camargue, c'était délicieux.
Le citron relève agréablement par son caractère acidulé le côté sucré des pruneaux, et toute ma famille s'est régalée de ce festival de saveurs : merci !