Biscuits en pain d'épice

Stéphanie -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/332569-biscuits-en-pain-d-epice

  1. Pers
    Très bons mais très mous
    J'ai apprécié le fait de mettre du bicarbonate à la place de la levure (efficacité identique et bien meilleur pour la santé!) et de reduire les epices à cannelle et du gingembre. le resultat est très bon mais les gateaux sont beaucoup trop mous. Temperature du four? à améliorer
    Ma suggestion : revoir la cuisson
  2. Lysiane
    Bicarbonate
    Mettre un peu de bicarbonate dans les recettes, permet d'alléger les gâteaux.
  3. Stéphanie
    Le bicarbonate
    Par quoi peut-on remplacer le bicarbonate et surtout quelle action a t-il sur la recette ? Merci.