Le flan aux oeufs

Veronique -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/331967-le-flan-aux-oeufs

  1. Sarounette
    Excellent
  2. Yvou
    Facile
  3. Yoyo
    Super
  4. Cricri
    C'est parfait.... Très simple et très bon
  5. Peluche
    Recette très mal rédigée !
  6. Peluche
    Recette très mal rédigée !
  7. Deliceox
    Bonne base, un peu trop sucrée à mon goût. J'ai rééquilibré avec seulement 120g de sucre pour 6 oeufs et 1 L de lait. Avec 100g de sucre seulement si je fais un caramel au fond du moule avant d'y verser la préparation.
  8. Fany
    Excellent me rappelle le bon flan de mon enfance (inoubliable malgré les années ). Je la refais à mes petits enfants. Merci
  9. Nicky
    On ne dit pas à quelle température cuire le flan! Dommage!
  10. Sihem
    Je trouve la recette très mal expliquée, comme dit plus haut : un débutant risque de foirer ce flan alors qu'il est à la base super simple à faire.
    Tu devrais parler du fond de caramel parce que sinon le goût est un peu trop fade manquant de saveur; et puis ke bain-marie c très important lui aussi.
    Voilà.
  11. vanessa
    flan aux oeufs
    La recette est incomplète, il est indiqué nulle part de faire cuire au bain marie ni même qu'il faut faire bouillir le lait. Pour un débutant c'est difficile de savoir cela.
  12. Cathy
    toujours réussi
    Excellent et rapide.
    Ma suggestion : Bonjour Véronique,
    L'avantage d'un moule silicone c'est:
    de n'avoir pas besoin de le mettre au bain-marie.
    Donc mettre votre moule silicone sur une plaque , faire le caramel puis rajouter les oeufs battus avec le lait et le sucre et le cuire environ 1 heure +ou - et sur 200°.
  13. Anne-sophie
    Super
    J'ai réalisé la cuisson dans des ramequins et le flan a bien pris.
    Dans ce cas, réduire un peu la cuisson.
    Ma suggestion : Pourquoi pas essayer avec un fond de caramel...
  14. Charlotte
    Réponse
    Ma suggestion : Il faut mettre le flan dans un moule à cake en fer. Laisser refroidir une heure et mettre au frais.
  15. Veronique
    Gros soucis
    Gros soucis, j'ai suivi la recette à la lettre et je n'y comprend rien, après laisser au moins 1h30 au four, mon flan n'était toujours pas cuit. Pour finir je l'ai sorti, et arriva ce qui devait arriver : quand j'ai démoulé après avoir laisser refroidir, le flan était pris uniquement au milieu... dommage j'en avait vraiment envie.
    Est-ce que c'est parce que je l'ai cuit dans un moule à cake en silicone ? En plus je l'avais mis dans un récipient avec de l'eau (bain-marie ).