Brandade de morue

Excellent

Excellent

J'ai suivi la recette mais j'ai fait pocher la morue avant de la piler avec l'huile d'olive, et j'ai écrasé la purée avec le lait chauffé avec l'ail passé au presse ail. Je n'ai pas mis de crème fraîche, juste un peu plus de lait.

Excellent,nous étions 5 personnes et nous avons tous adoré cette brandade.A refaire

Je n'ai pas toute la creme ni l'huile et j'avais plus de poisson et de pomme de terre et j'ai trouve que la consistance etait deja trop liquide mais c'est bon

On peut utiliser de la crème ou du lait en complément de l'huile… mais pas de pommes de terre ! Quand la brandade est finie vous pouvez l'incorporer à de la purée ou la déguster nature avec des légumes et pommes de terre cuits à la vapeur…

excellent

Excellent

attention à bien dessaler la morue sinon très bien et surtout très bon et facile à faire.

excellente, facile à réaliser, j'ai un peu diminué la dose d'huile (10cl au lieu de 15cl) et c'était très bon quand même, pas sec du tout.

Délicieuse,

et l'ail qu'est-ce qu'on en fait?

Facile , rapide et bon ++

recette tres bonne et facile a realiser

Seconde tentative de réalisation de cette brandade, plutôt réussie et délicieuse.

tres bonne recette super simple.
A nous de bien doser l'ail si l'on aime plus ou moins le goût.
tres rapide à réaliser avec du cabillaud frais.

50 cl de crème fraîche = 1/2 l ; n'est-ce pas exagéré (à comparer avec les 10 cl de lait) ?

cette recette est celle de la brandade parmentière

A quel moment doit on mettre l'ail ?

j'ai fait cuire les pdt avec échalotes et ail + thym. La morue a cuit elle aussi avec échalotes et ail.
Les gousses d'ail ont été blanchies et 1/2 a été écrasée fraîche. pas mis de lait et crème juste huile d'olive, excellent