Mantecados (biscuits sablés)

Moune17 -  
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  1. JP
    Miam miam !!
  2. Houri
    Rectification
    Nos montecaos sont sans saindoux et sont très bons aussi. Simplement car je ne mange pas de saindoux. Bon appétit
  3. Kesiita
    :-)
    oh ! des polvoron !!!
    Ma suggestion : :-)
  4. Maria
    Maria
    CE N'EST PAS DU TOUT CA !
    Déjà les Mantecaos sont au Saindoux car (Manteca = Graisse), en plus, faire des Mantecaos en forme de sablés est une abomination !
    Les Mantecaos sont ronds comme ceci :

    http://sigoise.free.fr/spip/local/cache-vignettes/L500xH375/Mantecaos_002-df44f.jpg

    http://a10.idata.over-blog.com/397x524/0/56/12/43/Photos-des-recettes-2/Mantecaos.jpg

    Merci de respecter les recettes traditionnelles, qui forment et enrichissent notre culture.
  5. MantePaco
    Je connais une meilleur recette !
    La recette est meilleure avec du Saindoux, l'huile rend les mantecados secs et durs.

    Ma suggestion : Aller voir ce site www.mantepaco.com
    Leurs mantecados sont vraiment délicieux !!
  6. Véronique
    Précision
    La recette d'origine est avec du saindoux (graisse de porc) et non du beurre. Ce qui fait la particularité de cette friandise typique des fêtes de Noël en Espagne.
  7. Dominique
    Dessous sec
    Bon ! Mais le dessous est sec. Pourtant j'avais mis du papier sulfurisé sur ma plaque et la grille au centre de mon four. Que me conseillez-vous ?
  8. Francine
    Rectifié
    J'ai rectifié l'orthographe (nom espagnol manteca) ;
    la cannelle se met avant la cuisson.
  9. Isabelle
    Variante
    Moi aussi ma famille vient d'Espagne, ma grand-mère faisait les mantecaos sans levure, mais aussi il lui arrivait de prélever une partie de la pâte de ses mantecaos et d'y ajouter un ou deux œufs, un peu de levure et des graines d'anis pour en faire de délicieux petits biscuits. Alors levure ou pas levure, arrêtons les polémiques, ce qui compte c'est le goût, n'est-ce-pas Tristan et que chacun y trouve son plaisir ! Tout cela est bien trop tatillon.
  10. Moune17
    Pas de levure ?
    Bonjour, ma belle-famille est originaire d'Afrique du Nord et de d'Espagne et ma belle-mère m'a donné la recette de ces gâteaux où il n'y a pas de levure. Je n'ai vu aucune autre personne en mettre ? Merci pour vos recettes et très bonne journée.