Pommes de terre en papillote

pomme et sa créme
c'est une recette délicieuse
Ma suggestion : Servir avec une bonne brochette de boeuf

Pas cuit !
Respect de la recette a la lettre, mais malgré cela la pomme de terre n était pas cuite ! La sauce était sympa même si la recette n était pas tres originale !

Réponse à lo
Ce sont 2 petits oignons nouveaux. Ils sont crus.

Question
Faut il cuire les oignons ou les mettre cru ?

Bon
Très bon

Réponse à Marlène
Je ne cuisine pas au micro-ondes.
Ma suggestion : J'espère qu'un internaute pourra vous aider.

Petite question
Etant donné que l'alu ne va pas au micro-ondes, comment faire cette recette ? Merci de m'aider.

Pomme de terre au papilotte
Votre recette et très fondante succulente merciii pour ce repas.

Bon, léger
Très bon et léger, cela change des pommes de terre accompagnées de fromage fondu.

Un délice !
Avec un steack, c'est un délice.

Réponse à Jean
J'ai dégusté ces pommes de terre dans une brasserie et j'ai cherché la recette sur internet avec ce titre : pommes de terre en papillote. Chaque pays a ce genre de recette.
The baked potatoes se font avec de la crème acidulée ou un cottage-cheese (fromage à base de lait entier caillé non cuit). Voir la recette sur ce sîte.

Aussi bien qu'au barcecue
Je fait déjà cette recette depuis longtemps mais sans la sauce et c'est vraiment un régal.

Ma suggestion : Inutile de mettre les pommes de terre dans du papier aluminium.
Je les pose directement sur le fond du four, 15 à 20 minutes environ de chaque coté et c'est bon !

Très bon
Une recette classique mais qui fait toujours son effet.

Bien
La farce au fromage blanc est très bonne. J'ai remplacé le cerfeuil par de la ciboulette et de l'ail des ours (ramassé en forêt). Par contre, la pomme de terre entière au four avait un peu moins de succès car fade.
Ma suggestion : La prochaine fois, je couperai la pomme de terre en 2 en la salant et en y ajoutant des herbes de Provence avant de l'emballer dans une feuille d'aluminium. Maintenant que les beaux jours arrivent, au lieu de les mettre au four, on peut les poser sur les braises d'un barbecue environ 30 minutes. Le tout accompagné à table de la farce.

Suggestion
Ma suggestion : C'est très bon, moi je remplace le fromage blanc par de la crème fraîche épaisse avec de la ciboulette, sel et poivre. C'est autre chose mais c'est très bon aussi.

Remplacement du fromage
Facile et rapide.
Ma suggestion : Cuire les pommes de terre à four chaud 22O°C (thermostat 7) environ 45 minutes ; pour une sauce je remplace le fromage blanc par du yaourt.

Variante
Très facile et je suis heureuse que cette recette soit considérée dans les restaurants.
Ma suggestion : Toujours piquer les pommes de terre pour éviter qu'elles n'éclatent, couper les grosses pommes de terre, les saler et poivrer et ajouter des épices à son goût : un ail coupé en fines tranches, du thym... en cuisant au four les pommes de terre en papillote envelopper des gros oignons qui vont cuire en même temps et se caraméliser.

Réponse à Patricia
Merci Patricia ! Cette recette est déjà sur ce site (pommes de terre à l'étouffée). C'est une de mes préférées ! Cependant, je prépare toujours une sauce au fromage blanc à 20% ou 0% car pour certains, c'est un peu sec.

Variante au barbecue
Ma suggestion : Essayer une variante pauvre en calorie et très bonne. Dans la braise de votre barbecue, vous déposerez une pomme de terre coupée en deux, évidée pour y placer un éclat d'ail coupé en deux, arrosé de sel de Guérande et de poivre, thym, romarin... le tout emballé dans une feuille épaisse d'aluminium. Suivant les pommes de terre, laissez cuire en les retournant entre deux, de 30 minutes (petites) à 1 heure 15 pour les grosses. Servez en ouvrant en deux et en dégustant avec une cuillère à café. Avec des brochettes maison, c'est top. Si vous en avez de trop, consommez-les froides le soir : vous serez étonnés !

Réponse à Isabelle
C'est indiqué au début de la recette : 180°C (thermostat 6) pendant 1 heure ou dans les braises du barbecue. Les pommes de terre sont enveloppées dans dans une feuille d'aluminium.