Osso bucco
Elisabeth
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Félix -
Félix -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323715-osso-bucco
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Très facile à faire et délicieux .
Ma suggestion : Rajouter quelques légumes d'été courgettes et poivrons ...un délice . Et si on utilise l'autocuiseur ça mets 7 minutes de cuisson . C'est top , pour les mamans pressées par le temps .
Très bon avec des spaghettis un délice!!
Un peu simpliste cette recette ! Ce n'est pas un osso bucco ... Où est la gremolata ?
OSSO BUCCO veut dire "os à trou" il faut impérativement de la viande (de veau, c'est meilleur ) avec os.
Fariner les morceaux avant de les faire dorer sur toutes les faces et continuer la recette comme plus haut.
Très facile, très bon repas complet.
Ma suggestion : Je l'ai servi avec du riz en accompagnement.
J'ai trouve fade! Ce plat n'est pas vraiment paq exceptionnel!!!
A ne pas refaire!!!!
Cuire 1 h 15 si c'est de l'osso bucco de veau
bon
Ma suggestion : mettre une petite boîte de pulpe de tomates et 15 cl de vin blanc
Excellent, rien à rajouter : c'est un régal
Ma suggestion : N'ayant pas de champignons, je me suis inspirée d'autres recettes de l'Internaute et je les ai remplacés par des rondelles de carottes
Bon, facile à faire.
J'essayerai avec votre suggestion... Merci.
J'ai rajouté du miel au moment de la cuisson de la viande puis de l'estragon et du basilic aux tomates pelées. Et en accompagnement du riz pilaf. Un vrai régal pour les papilles.
C'est la recette de mon arrière grand-mère italienne...
On est quand même bien loin de l'osso Bucco ! Aucune note d'agrume. Ce n'est ni plus ni moins que de la dinde en sauce.
Mais sincèrement je préfère avec du veau.
Ma suggestion : Pas de vin, mais jus d'orange, de citron, fond de veau et zestes d'orange confits.
Si on n'a pas le temps : 1 cuillère à café de marmelade d'orange.
Un vrai régal, recette facile à faire. Accompagné de tagliatelles fraîches, c'était très bon.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai utilisé du filet de poulet que j'ai coupé en morceaux et au lieu du vin blanc un bouillon cube (pour ceux qui n'aiment pas le vin). C'est parfait.