La brioche comme chez le boulanger

Zahra -  
 CuistoAmateur -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322560-la-brioche-comme-chez-le-boulanger

  1.
    CuistoAmateur
     
    Super, simple et efficace 1ère fois réussie
  2. pat
     
    recette parfaite
  3. Personne001
     
    Merci pour votre recette qui doit être excellente, les temps de poussé etanhts bien conseillés.
    Je la teste bientôt et je reviens vous donner le résultat
  4. patricia-p-jdf
     
    person patricia
  5. Floriane
     
    Réponse
    Pour répondre à ta question, la farine T45 favorise la mie filante, mais toute autre farine fait l'affaire !
  6. Annie
     
    Type Txx de farine
    Quelle est l'importance de la farine T45 par rapport aux autres farines aux nombres T plus élevés ? En utilisant une farine bio T65 par exemple, le résultat sera-il très différent ? Merci.
  7. Floriane
     
    Réponse
    Pour les cl, je ne sais pas ; vous pouvez peser les ingrédients à la balance ! Pour la levure, c'est 2 sachets.
  8. Zahra
     
    Questions
    Quelles sont les mesures des liquides en cl ? La levure en poudre instantanée peut-elle remplacer la levure fraîche du boulanger ? Et dans quelle proportion ? Merci pour vos réponses.
  1. patricia-p-jdf
     
    person patricia