La brioche comme chez le boulanger
Zahra
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pat -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322560-la-brioche-comme-chez-le-boulanger
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Je la teste bientôt et je reviens vous donner le résultat
Pour répondre à ta question, la farine T45 favorise la mie filante, mais toute autre farine fait l'affaire !
Quelle est l'importance de la farine T45 par rapport aux autres farines aux nombres T plus élevés ? En utilisant une farine bio T65 par exemple, le résultat sera-il très différent ? Merci.
Pour les cl, je ne sais pas ; vous pouvez peser les ingrédients à la balance ! Pour la levure, c'est 2 sachets.
Quelles sont les mesures des liquides en cl ? La levure en poudre instantanée peut-elle remplacer la levure fraîche du boulanger ? Et dans quelle proportion ? Merci pour vos réponses.