Petits soufflés chocolat-café

Frédérique -  
 Blandine -
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  1.
    Blandine
     
    Réponse à Dominique
    Il faut toujours faire cuire les soufflés juste avant de passer à table car ils retombent vite, mais on peut éventuellement préparer le mélange à l'avance sans les blancs en neige, et les incorporer juste avant d'enfourner.
  2. Dominique
     
    Cuire au dernier moment
    Puis-je faire la préparation avant le dîner et faire cuire 2 heures plus tard ou les blancs vont-ils retomber avant la cuisson ? Merci pour vos conseils.
  3. Laetitia
     
    Très bon
    J'ai fait cette recette pour mes deux repas ce week-end et cela a enchanté tout le monde.
    Ma suggestion : Faire les mêmes soufflés avec du chocolat noir et du chocolat blanc.
  4. Blandine
     
    Réponse à Nath
    On trouve l'extrait de café en grande surface, en général au rayon des bases pour préparations culinaires (avec la poudre d'amandes, le sucre vanillé ou les décorations pour gâteaux).
  5. Blandine
     
    Réponse à Frédérique
    Oui bien sûr, on peut utiliser un grand moule : dans ce cas, prévoir 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires.
  6. Nath
     
    Question
    Où peut-on trouver de l'extrait de café ? Merci.
  7. Frédérique
     
    Et en plus grand ?
    Peut-on réaliser ce soufflé en plus grand (dans un moule à manquer par exemple) car je n'ai pas de petits moules ? Merci.
  1. Blandine
     
    Réponse à Frédérique
    Oui bien sûr, on peut utiliser un grand moule : dans ce cas, prévoir 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires.