Tournedos et artichauts poêlés, sauce bordelaise

François -  
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  1. VE
  2. Nadia
    Excellente recette je la conseille vivement.
    Mes invités se sont régalés
  3. Brigitte
    Chaud les artichauts !
    On a adoré, c'est original et digne d'un grand chef...
  4. Sylvie
    Délicieux
    Un vrai régal.
    Ma suggestion : J'ai rajouté une cuillère de crème fraîche.
  5. Nathalie
    À refaire encore !
    Très bonne recette bien que les artichauts n'aient pas plus à tout le monde. La sauce à la bordelaise par contre a fait l'unanimité !
    Ma suggestion : Ne connaissant pas le goût de mes convives en matière de légumes, j'avais prévu des pommes de terre au four à la crème et ciboulette qui se sont mariées à merveilles avec la viande.
  6. Jean-Louis
    Du repos
    Bien.
    Ma suggestion : Laissez reposer la viande quelques minutes sur une assiette chaude recouverte de papier aluminium.
  7. François
    Pas avant la cuisson
    Il ne faut jamais saler la viande rouge avant cuisson : ça fait sortir le jus !