Fricassée de girolles et noisettes en amuse-bouche
Yves
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TigreChasseur77 Messages postés 3 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319174-fricassee-de-girolles-et-noisettes-en-amuse-bouche
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Je pense que l'huile d'olive qui est une huile avec de nombreux atouts va, pour cette préparation, masquer le goût, surtout celui des girolles. C'est pourquoi je pencherais plutôt pour une huile de pépins de raisin ou d'arachide.
Ma suggestion : Recette fort sympathique. Essayez de confectionner des bouchées en pâte feuilletée : ça doit être encore meilleur.