Soupe au cresson et pommes de terre

Christine -  
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  1. Walter
    Pas la quantite pour 6 personnes
    Ma suggestion : Moi je fais revenir d'abord un oignon et pendant la cuisson de la soupe une ou deux gousses d'ail.
  2. Christine
    Simple à faire
    Très simple à faire. Le cresson de source n'est pas facile à trouver à l'état sauvage. Il faut tout de même être prudent lorsqu'on le ramasse à la campagne (proximité d'ovins, pollution des points d'eau).
    Ma suggestion : J'ai utilisé de la patate douce croyant que l'amertume du cresson serait atténuée. Pour le regîme, on peut remplacer la crème par du lait écrémé.
  1. Walter
    Pas la quantite pour 6 personnes
    Ma suggestion : Moi je fais revenir d'abord un oignon et pendant la cuisson de la soupe une ou deux gousses d'ail.