Tarte à la rhubarbe
Nadine
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Françoise -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/318182-tarte-a-la-rhubarbe
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Bravo pour l'association rhubarbe et fraises qui donnent à chaque bouchée un goût très délicat. Jolie présentation, ce qui ne gâche rien.
J'ai testé beaucoup de variantes : une excellente version clafoutis (qui s'accommode bien des fruits un peu acides). Également avec une crème pâtissière.
Ma suggestion : Personnellement, j'apprécie peu le sucre, donc je l'utilise avec parcimonie. Le période de le rhubarbe étant très courte, je l'épluche et la congèle en tronçons. Testez-la salée, à la poêle, revenue dans un peu de beurre, en accompagnement de porc au caramel, par exemple.