Tarte à la rhubarbe

Un vrai délice pour les yeux et les papilles
Bravo pour l'association rhubarbe et fraises qui donnent à chaque bouchée un goût très délicat. Jolie présentation, ce qui ne gâche rien.

La rhubarbe : un mets de roi...
J'ai testé beaucoup de variantes : une excellente version clafoutis (qui s'accommode bien des fruits un peu acides). Également avec une crème pâtissière.
Ma suggestion : Personnellement, j'apprécie peu le sucre, donc je l'utilise avec parcimonie. Le période de le rhubarbe étant très courte, je l'épluche et la congèle en tronçons. Testez-la salée, à la poêle, revenue dans un peu de beurre, en accompagnement de porc au caramel, par exemple.