Bouchées de courgettes à la feta
Titi
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Delphine -
Delphine -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/318064-bouchees-de-courgettes-a-la-feta
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J'ai trouvé ça un peu fade même si la farce était très bonne, je trouve que la courgette cache un peu le goût de la farce.
Recette facile à réaliser. Il faut que ce soit très frais. Compliment assuré. A refaire.
La courgette une fois cuite a la chair encore un peu dure. Il est difficle de la rouler sans qu'elle ne plie. Ce légume rejettant beaucoup d'eau, même essuyé laisse glisser la farce une fois roulé. Le résultat, alors, manque d'esthétique...
Très bonne recette.
Ma suggestion : Moi j'ajoute en plus, un bouquet de feuilles de menthe.
Mélange à la fois très frais et très parfumé, sans parler de la présentation originale et raffinée, tout y est.
Pour gagner encore en temps, on peut tout simplement utiliser du concombre, qui ne nécessite pas de cuisson.
J'ai coupé des lanières de courgettes avec un économe, j'avais peur que cela soit trop fin et finalement, ça a réussi. C'était très frais et très bon.
J'ai essayé en faisant cuire la courgette mais le résultat était trop mou donc impossible à rouler. J'ai recommencé avec des lanières de courgettes crues. Les convives ont tous apprécié.
Ma suggestion : J'ai remplacé la ciboulette par de la menthe.
Les roulés ne tenaient pas très bien avec le cure-dents : la courgette est trop molle, perd de l'eau, et le roulé ne tient pas vraiment... De plus, la peau de la courgette apporte une certaine amertume.