Crème brulée pomme-cannelle

Marion -  
mama ti mbi Messages postés 60 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/317257-creme-brulee-pomme-cannelle

  1.
    mama ti mbi Messages postés 60 Statut Membre
     
    Quatre petits moules à tartelettes, la quantité de pommes est minime, environ 3/4 de pommes ou alors petite pomme ?.
    La caramélisation de la fin est assez difficile à réussir.
    Au final, même si ça gonfle pas mal durant la cuisson, ça fait une assez mince épaisseur de pommes et de crème ...
    Sinon c'est bon; avec une boule de glace dans une mini verrine servie à côté.
  2. Yamina
     
    Crème brûlée pomme-cannelle
  3. Lauryn
     
    Crème brûler au pomme
    Je ne sens pas trop la pomme dans la crème brûler
  4. chantal-l45
     
    ramequins aux pommes
  5. claire-l70
     
    Simple et bon.
    Ma suggestion : Accompagnez d'une boule de glace.
  6. dominique60.jdf
     
    pas bete
    pas tros mal mais cela rests un peu liquide à cause des pommes qui rendent de l'eau pendant la cuisson
    Ma suggestion : peu etre faire cuire les pommes à part
  7. simone-g22
     
    Un pur délice !
    Un dessert raffiné qui a beaucoup de succès.
    Ma suggestion : J'ai mis seulement 40g de sucre, 15cl de crème + 1 petite boite de lait concentré non sucré, de la vanille.
  8. Estelle
     
    Super recette
    Recette réussie... A refaire très rapidement...
  9. yvette-g11
     
    Creme brulée pomme-canelle
    Facile à faire et très apprécié.
  10. Christelle
     
    Crème brulée pomme-cannelle
    Bonjour Isabelle, Préchauffer le four à 120°C (thermostat 2). Cuire la crème brulée à cette température.
    Merci de l'intérêt apporté à ma recette.
  11. chaai-m
     
    Délicieux
  12. Isabelle
     
    Four doux, quelle température ?
    Si il n'y a pas la température précise du four, c'est trop risqué avec les jaunes d'œufs !
  13. claude-l61
     
    Cathy
    Je fais exactement la même crème mais en fond de tarte aux pommes.
  14. Brigitte
     
    Excellent
    Cette recette est vite faite surtout quand vous êtes pressée. Très bon ce mélange pomme/cannelle.
  15. Marie-josée
     
    Crème surprise
    J'ai essayé cette recette sans préciser le contenu, mes invités s'attendaient à une simple cassolette de pommes, ce fut un succès.
  16. Josselyne
     
    Meringue
    Très apprécié.
    Ma suggestion : Au lieu de faire caraméliser, j'ai fait un meringue avec les 2 blancs restants que j'ai mis sur le dessus et fait dorer au four.
  17. Carole
     
    Excellent
    Un grand merci pour cette excellente recette. C'est une alternative très séduisante à la traditionnelle crème brûlée.
    J'en profite pour vous féliciter pour toutes les autres recettes que vous déposez sur le site, car chacun peut y trouver son compte.
    Ma suggestion : Pour ma part, j'ai brûlé la crème au chalumeau, après l'avoir saupoudrée de cassonade.
  18. Christelle
     
    Réponse à Catherine
    La crème était-elle trop épaisse ?
    Le four pas à la bonne température ?
    La cuisson pas assez longue ? Le grill du four au moment de la caramélisation peut réchauffer la crème et la liquéfier, utilisez un chalumeau pour caraméliser. Faites cuire éventuellement la crème brûlée dans un bain-marie. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
  19. Catherine
     
    Problème
    Ma crème brûlée était un peu liquide. Est-ce normal ? Merci.
  20. Christelle
     
    Réponse
    Bonjour thérèse, cuire à four doux correspond à une température de 110°C, soit thermostat 3 ou 4 en fonction du four utilisé, quelques petites variations sont possibles. Saupoudrer le dessus des crèmes avant de les passer quelques instants sous le grill du four très chaud pour caraméliser celles-ci avant de savourer.
    Merci de votre interet porté à ma recette.
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