Sablés à l'épeautre et au quinoa

Morine -  
Sandra-blog Messages postés 4 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316473-sables-a-l-epeautre-et-au-quinoa

  1.
    Sandra-blog Messages postés 4 Statut Membre
     
    Le quinoa est top! Je l'ai découvert il y a peu et je le cuisine à toutes les sauces! En cherchant des recettes sur internet j'ai trouver ce site www.keial.fr il y a des recettes simples à base de quinoa à réaliser
  2. sandra
     
    super
  3. Michèle
     
    Voilà, ils sont faits et fort bons
    70 g de beurre sont nécessaires. J'ai dû les cuire pendant 20 minutes, mais peut-être étaient-ils trop épais.
    Ma suggestion : A mon goût, celui du quinoa est un peu trop prononcé, on peut dans ce cas mettre un peu plus d'épeautre et moins de quinoa. Cela change-t-il la consistance, telle est la question.
  4. Michèle
     
    Petit ou grand épeautre
    Je vais essayer cette recette. J'ai acheté de la farine de grand épeautre. Il y avait aussi de la farine de petit épeautre, plus chère. Savez-vous la différence ? Merci.
  5. Hélène
     
    Très bon
    On s'est régalé.
    Ma suggestion : Je pense que je rajouterai un peu de beurre la prochaine fois car le boudin a tendance à se casser.
  6. Marie-laure
     
    Graines de quinoa
    Peut-on utiliser des graines de quinoa car je n'ai pas trouvé de farine ? Merci.
  7. Marie-Catherine
     
    Excellent
    Facile à faire et de bonne conservation, s'il en reste.
    Ma suggestion : Je ne mets pas de chocolat. Je le remplace par des fruits secs tels que les abricots, les figues ou les pruneaux et j'ajoute parfois des graines comme le tournesol ou le sésame. Par contre, je mets toujours les écorces d'orange.
  8. Véronique
     
    Très bon
    J'ai beaucoup aimé. C'est la première fois que j'utilisais ces farines qui changent des farines affinées qu'on peut trouver. Cela donne un goût un peu plus rustique qui change.
    Ma suggestion : J'ai utilisé du sucre de canne bio mais seulement la moitié de la proportion recommandée, et avec des écorces d'oranges et du chocolat noir. J'essaierai aussi avec des écorces de citron pour voir.
  9. Eyelle
     
    Remplacer la farine de quinoa
    Cette recette me semble très appétissante mais puis-je remplacer la farine de quinoa par les graines ? Merci.
  10. Evelyne
     
    Sans gluten.
    Le quinoa ne contient pas du tout de gluten et l'épeautre peu par rapport au blé, cette recette est sympathique pour ceux qui sont intolérants à ce fameux gluten.
    Ma suggestion : Parfait pour un régime adapté.
  11. Valérie
     
    Surprenant mais délicieux
    C'est mon fils de 11 ans qui l'a fait, pour dire comme il est simple à faire. De plus il fût très apprécié avec un thé de Ceylan.
    Ma suggestion : Pour réussir à faire le boudin, nous avons été obligé d'ajouter un peu de beurre !
  12. Chantal
     
    Le quinoa...
    ... c'est une petite graine ronde appelée aussi riz des Incas. On peut faire également un succulent taboulé avec le quinoa. On le trouve au rayon bio ou céréales du supermarché.
  13. Ibtissem
     
    Question
    Qu'est-ce que le quinoa ? Merci.
  14. Brigitte
     
    Réponse
    L'épeautre est une céréale. C'est en quelque sorte l'ancêtre du blé, la culture du premier ayant été abandonnée au profit de celle du second, plus rentable. L'épeautre a une valeur nutritionnelle plus intéressante que le blé et un goût plus rustique. Il me semble que l'on peut remplacer la farine de blé par celle d'épeautre dans la plupart des recettes.
  15. Morine
     
    Question
    Qu'est ce que c'est l'épeautre ? Merci.
  1. Evelyne
     
    Sans gluten.
    Le quinoa ne contient pas du tout de gluten et l'épeautre peu par rapport au blé, cette recette est sympathique pour ceux qui sont intolérants à ce fameux gluten.
    Ma suggestion : Parfait pour un régime adapté.