Rôti de lotte au bacon

Marie Yannick -  
 TonyMe -
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  1.
    TonyMe
     
    facile, bien !
  2. mickeyckey
     
    avec du jambon est ce possible ?
  3. francoise_l26 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Recette facile à faire, plat délicieux. par contre, je sers ce rôti avec un beurre émulsionné au citron et des tomates cuites au four, ce mélange tomates/beurre émulsionné est délicieux !
  4. madeleine
     
    cuisson parfaite
    J'étais à la recherche du temps nécessaire pour faire cuire un rôti de lotte . Les indications étaient parfaites
    Ma suggestion : J'ai remplacé le bacon par du petit salé en tranches fines .
    J'ai fait cuire avec un mélange d'oignon ail tomates vin blanc fenouil rondelles de citron ,et quelques rondelles de pommes de terre précuites (pas totalement )à la vapeur ,un peu d'eau . .remuer à mi cuisson .
  5. Céline
     
    Parfait
    Mon mari a adoré, original et très bonne recette
    Ma suggestion : J'ai mis plus de thym que prévu
  6. odile-b58
     
    bon sans plus
    je n'ai pas mis trop de bacon. Cela masque trop le goût fin de la lottePour moi ce n'est pas une bonne association. Je ne retiens pas cette recette pas
  7. marie-claude-r
     
    C'est une recette light
    Pour répondre aux personnes qui souhaiteraient ajouter une sauce, c'est bien sûr envisageable mais alors on perd le côté light de la recette.
  8. Ipersiel
     
    Sauce
    Il manque à cette recette une sauce.
  9. Agnès
     
    Goûteux
    J'ai déjà fait ce plat plusieurs fois. C'est un régal !
    Ma suggestion : Je place le rôti sur un lit de lentilles parsemé de tomates concassées.
  10. Marie Christine
     
    Savoureux
    Le mélange salé-fumé du bacon et de la chair de la lotte crée une alliance goûteuse et fine.
    Ma suggestion : J'ai coupé la lotte en deux pour introduire une farce confectionnée avec un hachis de coques et d'oignons compotés dans une eau safranée. Le surplus de cette farce mixée avec le jus de cuisson apporte une sauce indispensable à cette recette.
  11. Annie
     
    Très bon
    Très bon, fait de l'effet mais je trouve qu'il faudrait ajouter une petite sauce pour l'accompagner.
    Ma suggestion : Ajouter une petite sauce. Peue-être une sauce aux crevettes à l'américaine...
  12. Laure
     
    Succulent
    C'était simplement délicieux et très savoureux. Simple à faire, très pratique pour un bon dîner et qui fait son petit effet.
    Ma suggestion : N'ayant qu'une queue de lotte, je l'ai coupée en deux, mis les deux morceaux tête-bêche. C'est savoureux. J'ai accompagné ce plat de poivron grillés qui se sont parfaitement mariés à la lotte et au bacon.
  13. Joëlle
     
    Délicieux
    Aussi bon froid que chaud !
  14. Caty
     
    Quel savoureux mariage !
    Audacieux mais pas trop, simplement savoureux, une vraie réussite. Un grand merci pour cette recette qui change des grands classiques.
    Ma suggestion : Avec des petites galettes moelleuses de pommes de terre en accompagnement c'était fantastique.
  15. Marie Yannick
     
    Surprenant
    Quel beau mariage entre la lotte et le bacon ! J'ai préparé cette recette pour deux en prévision de futures invitations, je cherche toujours à surpendre mes hôtes.
    Ma suggestion : Servi avec une petite julienne de légumes (sugelés) simplement passée au beurre. Effet assuré.
  1. madeleine
     
    cuisson parfaite
    J'étais à la recherche du temps nécessaire pour faire cuire un rôti de lotte . Les indications étaient parfaites
    Ma suggestion : J'ai remplacé le bacon par du petit salé en tranches fines .
    J'ai fait cuire avec un mélange d'oignon ail tomates vin blanc fenouil rondelles de citron ,et quelques rondelles de pommes de terre précuites (pas totalement )à la vapeur ,un peu d'eau . .remuer à mi cuisson .