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Génoise sans sucre

Muriel -  
 Dydd -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316110-genoise-sans-sucre
Dydd
 
Bonjour, Je sais qu'il est tard pour répondre mais ça pourra servir aux autres ;)
C'est le mélange œufs et "sucre" qui doit être à cette température. Pour le savoir on plonge le doigt dans le mélange et si ça pique un peu (pas si ça brûle, sinon c'est trop chaud) c'est que c'est bon, voilà voilà :)
Muriel
 
génoise sans sucre
merci pour cette recette sans sucre ! par contre comment fait on pour savoir que le bain marie est à 40°C ? Je n'ai pas de thermometre...
Réponse 1 / 0
Muriel
 
génoise sans sucre
merci pour cette recette sans sucre ! par contre comment fait on pour savoir que le bain marie est à 40°C ? Je n'ai pas de thermometre...