Pascade (galette salée)
Dominique
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Nat -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314782-pascade-galette-salee
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La préparation de base est en effet très courante dans les campagnes, mais le type de cuisson que j'ai toujours vu pratiquer à la poele a le mérite d'utiliser moins d'huile...
Ma suggestion : Chez nous, il y a cinquante ans, on appelait ce plat beignets de farine, et on fractionnait la pâte dans une cuillère à soupe pour la faire cuire dans l'huile.